Det er en myte om forbruket av frukt og diabetes. Mange tror at å spise frukt er skadelig for kontrollen av diabetes fordi de er søte. Dette er helt feil. Frukt, som alle karbohydrater, kan konsumeres i moderasjon med hensyn til deres glykemisk indeks.
Hvis du lever med diabetes, vil du bli kjent med dette begrepet. Den glykemiske indeksen og den glykemiske belastningen er et tall som representerer den hastigheten at matvarer øker glukosen i blodet etter inntak.
Den høyeste verdien er 100 som tilsvarer glukose. For å holde blodsukkeret i normale verdier, prøv å konsumere frukt med en verdi på 50 eller mindre. Frukt med en glykemisk indeks mellom 55 og 70 har en mellomliggende glykemisk indeks og de med en score høyere enn 70, høy. Det er ikke at du ikke kan spise frukt med høy glykemisk indeks, men i begrensede deler.
Følg tabellen over glykemisk indeks i frukt, grønnsaker, belgfrukter og nøtter.
| frukt | Glykemisk indeks (glukose = 100) | Servert i gram | Glykemisk belastning |
| eple | 39 | 120 | 6 |
| Banan, banan (moden) | 62 | 120 | 16 |
| Dato (tørr) | 42 | 60 | 18 |
| Grapefrukt, grapefrukt | 25 | 120 | 3 |
| druer | 59 | 120 | 11 |
| appelsiner | 40 | 120 | 4 |
| Fersken, fersken (fersk) | 42 | 120 | 5 |
| Fersken, fersken (pakket i lys sirup) | 40 | 120 | 5 |
| pære | 38 | 120 | 4 |
| Pære (pakket i sin juice) | 43 | 120 | 5 |
| Svisker (uten frø) | 29 | 60 | 10 |
| rosiner | 64 | 60 | 28 |
| Vannmelon, melon | 72 | 120 | 4 |
| grønnsaker | Glykemisk indeks (glukose = 100) | Servert i gram | Glykemisk belastning |
| grønne erter | 51 | 80 | 4 |
| gulrøtter | 35 | 80 | 2 |
| pastinakk | 52 | 80 | 4 |
| Bakt rød potet | 85 | 150 | 33 |
| Kokt hvit potet | 82 | 150 | 21 |
| Potetmos (instant) | 87 | 150 | 17 |
| Søtpotet, søtpotet | 70 | 150 | 22 |
| Søtpotet, yam (yam) | 54 | 150 | 20 |
| grønnsaker | Glykemisk indeks (glukose = 100) | Servert i gram | Glykemisk belastning |
| grønne erter | 51 | 80 | 4 |
| Bønner i bakt saus (bakt bønner) | 40 | 150 | 6 |
| bønner Blackeye | 33 | 150 | 10 |
| Svartbønner | 30 | 150 | 7 |
| kikerter | 10 | 150 | 3 |
| Kikærter hermetisert i vann og salt | 38 | 150 | 9 |
| Hvite bønner Navy | 31 | 150 | 9 |
| Nyrebønner (nyre bønner) | 29 | 150 | 7 |
| linser | 29 | 150 | 5 |
| soya~~POS=TRUNC | 15 | 150 | 1 |
| nøtter | Glykemisk indeks (glukose = 100) | Servert i gram | Glykemisk belastning |
| Saltede kastanjer | 27 | 50 | 3 |
| jord | 7 | 50 | 0 |
Fordeler med glykemisk indeks teller i kostholdet ditt
American Diabetes Association anbefaler diabetespasienter å følge en diett basert på tradisjonell karbohydrattelling i forbindelse med glykemisk indeks for bedre kontroll av blodsukker. Begge metodene er svært nyttige når det gjelder å planlegge måltider og snacks.
Når du følger karbohydrattellingen og den glykemiske indeksen, kan du gå ned i vekt samtidig som glukosenivåene holdes stabile. Å holde blodsukkeret under kontroll reduserer sjansene for at hjertet, øynene og nyrene blir syke.
hjelp
Fiona S. Atkinson, Kaye Foster-Powell og Jennie C. Brand-Miller. "Internasjonale tabeller med glykemisk indeks og glykemiske belastningsverdier: 2008". Diabetes Care, desember 2008. Vol. 31, nummer 12, sider 2281-2283.
"Hvordan bruke den glykemiske indeksen". WebMD. Revidert: 26. september 2014. Tilgang: 20. oktober 2015.
