Kolesterol er et nødvendig fett for organismenes gode funksjon, men med høy konsentrasjon av kolesterol i blodet øker risikoen for å lider av hjertesykdom. Å ha høye blodnivåer av kolesterol gir ingen symptomer. Den eneste måten å vite om du har høyt kolesterol er gjennom en blodprøve. Kontrollere hva du spiser kan bidra til å holde det i sjakk, men i noen tilfeller vil kreve legen vil foreskrive medisiner (statiner) for å redusere LDL-kolesterolet i blodet.
All maten du kan spise og hva bedre å ikke konsumere når du har høye nivåer av LDL kolesterol i blodet kan være problematisk hvis du har en grunnleggende kunnskap om ernæring.
Vi gir deg en liten guide slik at du vet hvilke er de minst anbefalte matene hvis du må kontrollere dietten på grunn av kolesterolet ditt.
sjømat
Rødt kjøtt er en av de store fiender av kolesterol. Claudia Totir | Getty Images den rødt kjøtt Det er en av de store fiender av kolesterol. Begrense forbruket av lam, oksekjøtt og svinekjøtt (oksekjøtt hamburgere og steker og oksekjøtt, lam koteletter, svin svin) og reduserer den til et minimum, fordi de er rik på mettet fett og kolesterol. Fjærkre uten hud (kylling og kalkun) er sunnere fordi de inneholder mindre fett, men unngår duckkjøtt, gås og gås.
Det anbefales at du øker forbruket av hvit eller blå fisk (mellom tre eller fire ganger i uken). På denne måten vil inntaket overstige antall og frekvens kjøttet. Fisk er en mat som gir kvalitetsproteiner, men med mindre fett, som også er umettet, bra for hjertes helse. Selv om forbruket av enkelte typer fisk bør være begrenset hos barn og gravide på grunn av tungmetallkontaminering.
Hele Meieri
Unngå forbruket av herdede oster er høy i mettet fett. claudio.arnese | Getty Images Hele Meieri (Herdet og tørket oster, hele yoghurt, kremaktig iskrem, melk ...). Unngå forbruk, og erstatt det med fett eller skummet produkter. Husk at herdede oster og tørre er de som inneholder mer fett, ta bedre friske oster som cottage cheese eller Burgos type.
Guts og slakting av dyr
Innkallingen og giblets har høy kolesterol. Carl Pendle | Getty Images Guts og slakting av dyr (hjerner, hjerte, kviser, lever, nyre og tunge) er langt de matvarer som bidrar til mer kolesterol og mettet fett. Blant casquería er den hvite viskelen (criadillas og hjernen) den rikeste i kolesterol.
Bakeri og industriell bakverk
Peter Dazeley | Getty Images Bakeri og industriell bakverk (croissant, kaker, kjeks, muffins, bagels ...), det vil si, bakte industriprodukter laget med helmelk, egg, mettet fett og spesielt farlig transfett fordi de øker det dårlige kolesterolet (LDL) og lavere det gode kolesterolet (HDL).
Smør, margariner og svette
Smør er rik på mettet fett. Adam Gault | Getty Images Smør, margariner og svette. De er rike på mettet fett, så det er best å unngå dem. Idealet er å erstatte dem med olivenolje fordi de inneholder sunne fettstoffer.
Blekksprut, blekksprut og blækspruttefisk
Kviser er rik på kolesterol. Philippe Desnerck | Getty Images Blekksprut, blekksprut og blækspruttefisk: Denne typen mat fra familien av blæksprutte er rik på kolesterol. Denne typen sjømat gir mellom 150 og 220 mg kolesterol per 100 gram.
pølser
pølser (chorizo, loin, skinke, salami, bacon, patés). Unngå også bearbeidet kjøtt (pølser, pølser) for høyt innhold av mettet fett.
snacks
Potetgull er høy i kolesterol. Peter Willert / EyeEm | Getty Images Snacks. Spesielt potetgull eller pose, og de av krok typen.
Palm og kokosoljer:
Palm og kokosoljer: Selv om det er en plantebasert mat, er den rik på mettet fett, så det er best å unngå matvarer som er laget med dette fettet. For dressing og matlaging er best å velge olivenolje (extra virgin best hvis), raps, mais og solsikke som de er enumettet fett.
Hvis du vil beholde kolesterol i sjakk, bør du også:
Joff Lee | Getty Images Vokt dere for transfett som finnes i noen tilberedt mat, ferdigmat, brødprodukter atatas bag, litt snacks eller mikrobølgeovn popcorn, fordi fett er vanligvis lagt til dem for å forbedre sin smak.
Unngå stekt mat: Matenes kalorier øker betraktelig når de steker dem, siden de absorberer oljen. Bruk andre sunnere matlagingsteknikker som krever lite fett som ovn, dampet, grillet.
Eggforbruket fortsetter å forårsake forvirring. Men det siste vitenskapelige beviset viser at selv om det er høyt kolesterolmat, øker forbruket ikke blodkolesterolet. Det anbefales å begrense inntaket til tre enheter i uken, selv om du har hyperkolesterolemi på grunn av å være en veldig næringsrik mat.
Det begrenser også forbruket av sauser tilberedt som majones eller bechamel, siden det har høyt innhold i smør, margarin, fullmælk eller animalsk fett.
Og hva med alkohol? Selv om den vanlige og moderat rød vin, øl og cider forbruket har vært forbundet med en preventiv effekt på utviklingen av arteriosklerose og hjertesykdom, er det kjent at for stort forbruk medfører alkohol fungerer som en toksisk på leveren, noe som gjør det vanskelig å nedbrytning av fett. Ved lidelse hyperkolesterolemi er det praktisk å begrense, og det er tilrådelig å unngå forbruk.
referanser:
Tredje rapport fra National Cholesterol Education Program (NCEP) Expert Panel på deteksjon, evaluering og behandling av høyt kolesterolinnhold i blodet hos voksne (Adult Treatment Panel III). Sirkulasjon 2002; 106: 3143.
American Heart Association Ernæringsutvalg: Lichtenstein AH, Appel LJ, Brands M, Camethon M, Daniels S, et al. Diet og livsstils anbefalinger revisjon 2006: en vitenskapelig uttalelse fra American Heart Association Nutrition Committee. Sirkulasjon. 2006; 114: 82-96.
