ingredienser:
© Mayra Rodríguez Skal * bananene, kutt i 1 "biter og la dem bløt i saltet vann i 15 minutter.
merk: Hvis du ønsker, kan du tilberede kjøttkraft til suppe-trinnet 3- mens bananene bløder.
Trinn 2 - Stek tostones
© Mayra Rodríguez Tørk bananene og tørk dem. I en panne, varme oljen og stek bananene i rundt 12 minutter ved middels høy temperatur til de får en gylden farge, sørg for å skru dem på halve tiden.
Fjern dem fra oljen, tøm dem godt på papirhåndklær, og legg dem i en pylon eller en dyp beholder.
Trinn 3 - Forbered suppens lager
© Mayra Rodríguez I en dyp pott varme opp 3 ss olivenolje ved middels temperatur. Når det er varmt, legg til knust hvitløk og kok til det myker.
Deretter legger du til sofrito og kok i 2 minutter.
Nå kan du helle kyllingen eller vegetabilsk buljong og la den koke.
Trinn 4 - Kombinert stekt plantains og buljong
Kast bananene, bland godt, koke i ca 3 minutter og senk varmen. Kok over lav middels varme i ca 15-20 minutter eller til tykk. Legg til koriander. Du kan stryke det med parmesanost hvis du ønsker det.Trinn 5 - Blander
© Mayra Rodríguez Behandle halvparten av suppen i blenderen ** til den er pureert. Sett suppen tilbake i gryten og bland godt med resten av suppen som fortsatt inneholder biter av bananer. *** Smør med salt og pepper etter smak.merk:
Hvis du foretrekker kremaktig suppe uten store bananpartier, ikke nøl med å behandle det helt i blenderen. Muligens må han gjøre det i to batcher.
Consejitos:
* For å skrelle bananene følg følgende instruksjoner:
- Kutt endene av banan.
- Klipp bananen i 3-tommers lange stykker
- Lag fire kutt langs peeling av hvert stykke med spissen av en kniv.
- Soak dem i isvann i 3 til 5 minutter for å løsne huden.
- Fjern dem fra vannet og lagre dem.
** Øye: Hvis suppen er varm, vær forsiktig når du bruker blenderen. Fjern væsken fra varmen og la den avkjøle i 5 minutter. Du bør fylle den bare halvveis, plasser lokket slik at dampen rømmes, og trykk to eller tre ganger for å slippe ut en del av dampen.
*** Hvis suppen er veldig tykk, kan du legge til litt kjøttkraft.
