Hva er transgene organismer?
Transgenika er genetisk modifiserte organismer (GMO). De inkluderer enhver type bakterier, planter, dyr og andre organismer der DNA er blitt modifisert på en kunstig måte. GMOer forekommer ikke i naturen; nødvendigvis må opprettes i laboratoriet av en spesialist. Prosessen innebærer å ekstrahere visse proteiner eller gener fra en organisme og sette dem inn i den genetiske sekvensen (DNA) av en annen organisme.
Bt mais: et eksempel på en transgen mat
Organismen Bacillus thurigensis Det er en bakterie som eksisterer i jorda og produserer et stoff som er giftig for insekter. Generene som korresponderer med produksjonen av dette stoffet blir hentet fra bakteriene og introdusert i DNA av mais (det brukes også til å modifisere andre planter). Gjennom denne prosessen blir frø produsert (korn, når det gjelder korn) som ved fødselen vil produsere sitt eget plantevernmiddel i alle deler av planten.
Eksempler på GM organismer som ikke er mat
Ikke alle transgene er til å spise. Den samme teknologien brukes også i andre næringer. For eksempel:
- Spider gener blir satt inn i geitens DNA slik at de produserer melk som kan omdannes til silke.
- Den genetiske sekvensen av ris injiseres med humant DNA for å produsere legemidler som antitrombin, som brukes i operasjoner for å forhindre blodkoagulering.
Er GM-mat trygt å spise?
Forskere som arbeider i denne bransjen forsikrer oss om at transgene matvarer er helt sikre for konsum. Til tross for dette tror mange mennesker at det ikke er nok studier for å vite om GM-matvarer er trygge til konsum.
Noen undersøkelser rapporterer at det ikke er noen negativ effekt på menneskers helse, mens enkelte uavhengige studier ikke ble publisert fordi de hadde uønskede resultater, og produksjonsbedriftene ikke ga tillatelse til spredning. Det er studier med dyr matet mais og andre GM-produkter har funnet koblinger mellom transgen mat og flere problemer, for eksempel reduksjon av fruktbarhet, fordøyelsesdysfunksjon, undertrykkelse av immunsystemet og følsomhet overfor allergier. Den horisontale overføringen av gener i fordøyelsessystemet forblir en bekymring i landbruks- og helsesektoren.
En uunnværlig detalj for å forstå alt relatert til transgene
I all diskusjonen om transgene matvarer er det et grunnleggende problem som avlaster enhver konklusjon om transgenika generelt: genetisk modifikasjon er en teknologi og transgene organismer er ekstremt varierte. Den mais som produserer sitt eget plantevernmiddel er en GMO, så vel som en rekke eukalyptus modifisert med gener av en annen type eukalyptus. Begge er transgene, men mais gir mer grunn til bekymring enn eukalyptus.
Folk og media refererer alltid til transgene som en enkelt enhet, men det er problematisk å vurdere det på den måten.
Hvorfor produseres GM mat?
Opprinnelig begynte denne teknologien å bli brukt i matproduksjon for å oppnå større landbrukseffektivitet, enten gjennom økt produksjon eller bedre motstand mot herbicider som Roundup (disse plantene kalles Roundup Ready), skadedyr som bakterier, sopp, virus eller insekter, eller værfenomen som tørke, flom, varme, etc.
For tiden er det mange dyr og planter som er genetisk modifiserte for formål som ikke er relatert til mat, for eksempel for å oppnå en mer økonomisk produksjon av legemidler og andre produkter (som eksempler på geiter som produserer silke og ris som produserer antitrombin ).
Det er også flere GM-korn som dyrkes som mat til dyr, men er ikke godkjent til konsum.
Hvordan kan jeg gjenkjenne etiketten til en GM-mat i supermarkedet?
I USA er ikke GM-mat merket som sådan. Den eneste etiketten som garanterer at et produkt ikke inneholder transgene ingredienser, er "USDA Certified 100% Organic" eller "USDA Certified Organic" når det gjelder frukt og grønnsaker. Det er også en "Non-GMO Project Verified" etikett, men det er vanskeligere å finne. Det beste alternativet er å kjøpe fra en lokal produsent, slik at du kan kjenne sin praksis, for eksempel i en CSA.
Hvilke matvarer er mest sannsynlig å være transgene?
Nesten alle bearbeidede matvarer inneholder minst en transgen ingrediens. Korn, soyabønner, rapsfrø (canola), ris, linfrø, papaya og sukker er blant grønnsakene med den høyeste prosentandelen transgenika på markedet. Ethvert produkt som inneholder ingredienser avledet fra disse plantene har stor sannsynlighet for å inneholde transgene matvarer. Klikk her for å se de mest forurensede matvarer.
