Veldig populære brus i jungelen i Peru, tilberedt med typiske ingredienser i regionen, som er veldig hyggelige og samtidig næringsrike. De er en del av den rike Amazonian gastronomien, og er avgjørende for å følge de rike jungelrettene som patarashca eller den populære tacachoen med cecina blant andre.
chapo
Foto © Juan Rios Forfriskende drikke som er tilberedt med aguaje som er en frukt fra en palme.
På aguaje kan det sies at det er veldig næringsrik siden oljen av frukten er den som inneholder mer vitamin A i verden, inneholder fytoøstrogener og oljesyrer veldig viktig, hovedsakelig for gravide kvinner. Bortsett fra brus, er iskrem tilberedt med aguaje, som er veldig populært.
Noen menn unngår å konsumere denne frukten på grunn av den populære troen på at den inneholder kvinnelige hormoner som hjelper kvinnelig fruktbarhet, brystvækst. Dette har ikke vært vitenskapelig bevist.
Oppskrift på 5 porsjoner:
ingredienser
- 2 kilo modent aguaje
- 1 liter kokt og kaldt vann
- Kanel, nellik og sukker til smak
forberedelse
Skall huden på aguajes. Fjern papirmassen som dekker skelen og legg den i en beholder med 1 liter vann som tidligere ble kokt med kanel og nellik. Klem med hendene og deretter belastningen.
Tilsett sukker til smak og server deretter med is.
Forfriskning av taperiba
Foto © Ucayalino.blog Forberedt med frukten av taperiba-treet eller taperibá, er det også kjent som plomme mango. Av god smak har denne frukten flere medisinske egenskaper som forebygging av infeksjoner ved å styrke immunforsvaret, blant annet.
ingredienser
1 kilo taperiba
1 liter kokt vann
Sukker til smak
forberedelse
Skyll først taperibasene, fjern papirmassen og flyt dem sammen med kokt vann. Tilsett sukker til smak og gå.
Shibe
Foto © Cesar Sifuentes Det er en brus som er tilberedt med farina, som er et yucca mel i korn, som er hentet fra revet yucca og gjæret i vann, som deretter blir stekt i store potter.
ingredienser
180 gram farina
1 liter kokt vann
Sukker til smak
forberedelse
I en krukke med 1 liter vann tilsett farina. La stå i ca 5 minutter slik at farina absorberer vann og sveller. Fjern skummet som stiger sammen med kli. Tilsett sukker etter smak.
