Pizzarium
Via della Meloria, 43, 00136 Romia, Italia +39 06 3974 5416T-bane: Cipro
Opprettet av Gabrielle Bonci, pizzaiolaen og gudfaren til den nye filosofien om å lage pizza i Roma, har satt standarder i byen med sitt lokale, Pizzarium, populært for sin pizza al taglio, eller kutt, med sine firkantede porsjoner til Napolitaen (tykk og svampet masse). Ved hjelp av ferske og økologiske ingredienser har Bonci konsentrert seg om å lage deigen, og skape en kvalitets pizza.
spesialitet: pizza rossa, bare med tomatsaus
00100 Pizzeria
Via Giovanni Branca 88, 00153 Roma, Italia +39 06 4341 9624
Trikk: Marmorata / Vanvitelli
I det arbeidende og fremvoksende nabolaget Roma, Testaccio, finner du denne lille butikken som selger romersk mat, laget med ferske og naturlige produkter. En av eierne, Stefano Callegari, den beste rival Bonci, ifølge bloggen Parla mat, dette har blitt en av de beste pizzarestauranter i Roma, med samme oppskrift for deigen Bonci. De samme eierne driver også restauranten Sforno, i Via Statilio Ottato, 110.
Spesialitet: trappizzini, bianca pizza fyll / Pizza alle patate, med mozzarella og potet Fortsett lesing »
Pizzeria av Remo
Piazza Santa Maria della Liberatrice 44,00153 Roma, Italia +39 06 574 6270Trikk: Marmorata / Vanvitelli
Denne romerske pizzeria, hvis pizza bærer en veldig tynn og sprø deig, kjent på italiensk som scrocchiarella, det blir vanligvis spist med gaffel og kniv og hele. Hver kveld er de fylt med forskjellige målgrupper, og det anbefales å komme tidlig, ellers må du vente med å sitte ned. Om sommeren legger de bord på terrassen for å øke kapasiteten, selv om få velger å sitte inne med så mye varme. Hvis du ikke bryr deg, og du vil ha en god pizza, rask og til en god pris, så er det det perfekte stedet.
Spesialitet: margarita pizza
Antico Forno Roscioli
Via dei Chiavari 21, 00186 Roma, Italia +39 06 686 4045Trikk: Argentina
Pizza i Italia bærer ikke alltid ost og / eller tomat. Faktisk består noen av Roms favorittpizzar av den eneste deigen, bianca-pizzaen. Dette bakeri, en av de eldste i Roma, med en anneksrestaurant, lager en bianca-pizza med en svampete og sprø deig på utsiden, som du kan nyte på gaten.
Spesialitet: Pizza Bianca Fortsett å lese »
Forno Campo de 'Fiori
Vicolo del Gallo, 14, 00186 Roma, Italia +39 06 6880 6662Trikk: Argentina
Mens Antico Forno Roscioli er kjent for sin bianca pizza, er dette bakeri populært for sin pizza rossa, pizza med bare tomatsaus. Du finner det noen få meter fra Antico Forno, i sentrum av Roma.
Spesialitet: pizza bianca og pizza rossa Fortsett å lese »
Gi poet
Vicolo del Bologna 45, Travesterre, +39 06 588 0516Trikk: Beli
Selv om det i det siste mottar noen negativ kritikk enn en annen, hevder at det ikke lenger er pizzeria som var, ville det være synd å ikke nevne det. Ifølge sine eiere, på deres hjemmeside, deres pizza "eller Roman", er at tynn og sprø, "heller napolitanas" tykk og luftig, det er heller en middelvei mellom de to, selv om begge kan bestilles. Spesialitet: ricotta ost calzone og nutella Fortsett å lese »
The Mangiona Gatta
Via Federico Ozanam, 00152 Roma, Italia 30, +39 06 534 6702
Trikk: S. Giovanni Di Dio
Prøv en av La Gatta Mangiona-pizzaene, det er like viktig som å prøve en av sine appetittvekkere. Krokettene har fått mye berømmelse, selv om det er potet eller pecorinoost og mynte, som det antyder bladet Travel + Leisure, er saken at de fortjener litt smak.
Fortsett å lese »
Pratolina
Via degli Scipioni, 248, 00192 Roma, Italia +39 06 3600 4409T-bane: Lepanto
En favoritt for romerne, denne pizzeriaen, i tillegg til å tilby et gratis Proseco-glass som en aperitiff, deler en meny med god valuta for pengene. Foruten å tiltrekke kunder for sin pizza så nysgjerrig ovale, eller "pinse" som de kaller det der, også tiltrekke deres hjemmelagede desserter som tiramisu, servert i et glass.
Spesialitet: pinse genovese, en pizza med bøffelost, Pachino-tomater, pesto og prosciutto Fortsett lesing »
Tonda
Via Valle Corteno 31, Montesacro, 06818 Roma, Italia +39 06 818 0960
Tog: FR1
Langt fra sentrum og den romerske turisme, i nabolaget til Montesacro, finner du dette pizzeria som åpnet nylig, av de samme eierne som 00100. Avisen i Italia, beskriver Corriere della Sera pizza "Greenwich" med mozzarella ost blå og port reduksjon, som "unmissable". Spesialitet: Pizza Greenwich Fortsett å lese »
Li Rioni
Via dei Santissimi Quattro 24, 00184 Roma, Italia +39 06 7045 0605
Trikk: Labicana
En kort avstand fra Colosseum er denne pizzeriaen innredet i den gamle romersk stilen. Selv om det er veldig populært blant turister, spesielt om sommeren når de åpner terrassen, stopper de romerske pizzaene med fin deig ikke å være god. Ifølge den engelske avisen, The Guardian, anbefales pizza med pølser og mozzarella eller margarita, som en av de beste i Roma.
Spesialitet: margarita pizza
