Med min enkle og deilige oppskrift på "Hvordan lage BBQ-ribber" og med disse tipsene og tipsene jeg deler, kan du lage de beste BBQ-ribber på grillen, selv om det er første gang du lager dem.
Membranen
Nøkkelen til å ha saftige ribber er å fjerne membranen på baksiden av ribbenene. Hvis du noen gang har spist ribber som du følte hardt eller seig, er det fordi de ikke fjernet det.
Grill og gni saus eller blanding av krydder
Grillsausen skal legges på slutten, når kjøttet allerede er til din smak. Hvis du legger til BBQ-sausen fra begynnelsen, vil den brenne, derfor er ribbene dekket med en gni og en blanding av krydder før du legger på spytten. Dette gir kjøttet mye smak og brenner ikke som BBQ saus. Du kan bruke Kansas stil gni (litt krydret) eller Memphis stilen gni (litt søtere).
Hvordan vite om ribbenene er tilberedt
En enkel metode som jeg har sett å vite om ribbenene er tilberedt, er at beinet skal være litt eksponert, omtrent ¼ tommer eller mindre enn 1 cm av den eksponerte beinet. Hvis du ser mer av det målet, er ribbeina litt overcooked, hvis du ser mindre ut, trenger du fortsatt litt.
Husk at tidspunktene er omtrentlige
Husk at tiden du ser her er omtrentlig, og du bør følge og tilpasse seg etter din rack eller rack og grillen, siden temperaturene mellom griller varierer.
I mitt hus og i min gassgrill med oppskriften som jeg nevnte ovenfor, er ribbeina de siste 50 minuttene på grillen innpakket i aluminiumlaging indirekte (de er aldri direkte på brannvarmen), ytterligere 3 til 5 minutter direkte på grill (uten saus), 3 til 5 minutter på den ene siden med saus og andre og 3 til 5 minutter på den andre siden med BBQ-saus, er omtrentlig total tid 65 til 70 minutter.
Chips - chips eller flis
Hvis du gjør ribbeina på en gassgrill anbefaler jeg å bruke sjetonger eller mesquite-chips for å gi det en spesiell smak. Du kan lese mer om hvordan du bruker sjetonger eller sjetonger og forskjellige typer sjetonger eller sjetonger.
I kullgrill eller ved
Du kan også lage dem i kullgrill eller brensel bare ser veldig godt på temperaturen, siden det kan variere lettere, og er ventet at kullet ikke kommer til å slå av.
Ribbene er forskjellige
Husk at disse tipsene og metodene for matlaging - tiden er for bakre ribber, siden andre typer ribber kan bli vanskeligere, slik at deres matlagingstid vil bli mye lenger.
