Antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler, som er reaktive molekyler som er i stand til spesifikt å skade legemet gjennom en prosess som kalles oksidering.
Dette er molekyler som har mistet et elektron, noe som gjør dem svært ustabil (noe som en stol som har mistet et ben). Dette får dem til å stjele fra andre molekyler elektronen de mangler. Ved å gjøre dette kan de helt endre funksjonen eller strukturen til det molekylet.
For eksempel kan de endre det genetiske materialet (DNA) som gjør low density lipoprotein (LDL), også kalt dårlige kolesterolet, er det mer sannsynlig til å klebe til veggene i blodårene, og bidra til utvikling av aterosklerose, eller den kan endre membranen til en celle, endre strømmen av stoffer som kommer inn og forlater den.
På grunn av denne DNA-skade kan frie radikaler være involvert i kreft. Aldring kan også være relatert til frie radikaler, så vel som Alzheimers sykdom og synsfare.
Frie radikaler kommer fra mange forskjellige kilder, for eksempel snus røyk og andre gasser, men den viktigste kilden til frie radikaler er vår egen metabolisme, siden hver gang kroppen bruker mat til energi frie radikaler er opprettet .
Forsvaret mot frie radikaler
Kroppen har forsvar mot disse molekylene, i form av enzymer som nøytraliserer dem.
Likevel kan en viss mengde frie radikaler unnslippe disse forsvarene. Imidlertid er det andre stoffer som bidrar til å forhindre oksidative prosesser. De kalles antioksidanter.
Antioksidanter arbeider ved å gi elektroner til frie radikaler uten at de selv blir helsefarlige.
Det er en enorm variasjon av antioksydanter, selv om den mest kjente er vitamin E, C og A og mineraler, selen og mangan. Andre antioksidanter er koenzym Q10, glutation, liponsyre, flavonoider, fenoler, polyfenoler, fytoøstrogener, etc.
Skal antioksidanttilskudd tas?
Studier har ikke bekreftet antagelsen om at å ta antioksidanter kan beskytte folk mot sykdommer som kreft og åreforkalkning. Det beste beviset så langt tyder på at frukt og grønnsaker er best kommer til å hjelpe deg å få alle antioksidanter du trenger.
Noen forskere mener at å ta altfor mange kosttilskudd av antioksidanter kan gjøre kroppen din blir vant til at utenlandsk bistand og senke sine egne naturlige forsvar mot frie radikaler.
I tillegg har noen studier antydet at å ta antioxidant kosttilskudd kan være skadelig for helsen. For eksempel, røykere som tok vitamin A kosttilskudd så en økning i forekomsten av lungekreft. I en annen studie forekomst av hudkreft var høyere blant en gruppe av kvinnene som tok vitamin C, E og A, selen og sink.
Det faktum at frie radikaler er involvert i visse sykdommer betyr ikke at ta stoffer med antioksidantegenskaper vil løse problemet, særlig når det tas ut av sin naturlige sammenheng i form av kosttilskudd.
Hvor er antioksidanter oppnådd?
Den beste måten å bekjempe de negative effektene av frie radikaler er å lage et sunt kosthold som inneholder et utvalg av frukt, grønnsaker og helkorn, som er rik på antioksidanter. Det er rikelig bevis på at denne typen fôring bidrar til å bli sunnere på alle måter.
derfor:
- Ta mellom fire og fem porsjoner om dagen med frukt og grønnsaker
- Forbruke tørket frukt
- Tren moderat med jevne mellomrom
- Ikke røyk
- Reduser fettforbruket
- Ikke gjør overflødighet som gjør kroppen din mer arbeid enn nødvendig i metabolske prosesser
