Noe har de hjertelige suppene som hjelper oss med å slappe av og føle seg bra - og meksikansk mat har noen av de beste. Enten det er fordi du har influensa, har du bare lidd av en skuffelse av kjærlighet eller det blir bare kaldt, en god kjøttkraft bidrar til å redusere smerten. Enten du foretrekker retter med kjøtt, fjærfe eller sjømat, finner du det pusten du trenger i en av disse enkle oppskrifter.
Beef bouillon
Ingrediensene i tlalpeño buljongen er veldig næringsrike: kylling, kikærter, grønnsaker og chipotle chili. bilde (c) Robin Grose Kylling kjøttkraft har blitt brukt i århundrer og over hele verden som medisin for et bredt spekter av fysiske og følelsesmessige sykdommer, og i Mexico kan du nyte forskjellige tolkninger av denne helbredende parabolen. Tlalpan, en gang en uavhengig by og i dag en av delegasjonene (politiske avdelinger) i Federal District, presterer sitt navn til denne versjonen som i tillegg til kylling inneholder kikærter og chipotle chili.
... Oppskrift å lage tlalpeño buljong ...
Pot Mole
Aromatisk, næringsrik og trøstende er Mole de Olla, klassisk meksikansk hjemmelaget lapskaus. bilde (c) Robin Grose Hvis du bare har tid til å lære å lage en enkelt hjemmelaget matrett, må du sørge for at den er denne. Føflekken de olla er laget med hverdagslige ingredienser - kjøtt, grønnsaker og tørket chili - men kan anses som et ikon av autentisk meksikanske ved måten du får en fin kompleksitet gjennom klok kombinasjon av enkle elementer.
... Hvordan lage potten mole ... Fortsett å lese »
Reker kjøttkraft
Næringsrik og svært velsmakende, rekerbuljong er medisin for kropp og sjel. bilde (c) Robin Grose Noe har sjømat som fornyer seg i et ønske om å leve. I denne buljongen kombinerer guajillo chile, koriander, sitron og reker for å produsere en uimotståelig aroma og en krydret og stimulerende smak.
... Oppskrift å forberede rekerbuljong ...
Kjøttboller kjøttkraft
En pott med rike kjøttboller kjøttkraft. Foto (c) Robin Grose Er det sant at barn liker albondigas mer enn voksne? Er det ikke heller at barn ikke skammer seg for at maten er morsom? Uansett, ikke gå glipp av skuespillet med munter kjøttboller seiling i et sjø av smak, ledsaget av vennene deres grønnsakene. Sikkert vil du føle at god humor er påfyllet med hver bit.
Oppskrift: Kjøttboller kjøttkraft ...
Tyrkia suppe (kalkun suppe)
Tyrkia og grønnsaksuppe. bilde (c) Robin Grose Enten du forbereder kalkunen til å spise den i mole eller bake den på slutten av året, hvis du kaster fuglens bein i søppelet, vil du kaste bort en ekte skatt. De samme beinene danner grunnlaget for denne suppen at du vil bli overrasket av aromatisk og betydelig.
... Oppskrift av kalkun kjøttkraft ...
Michi kjøttkraft
Michi kjøttkraft er en lett og veldig næringsrik tallerken bestående av fisk og grønnsaker. bilde (c) Robin Grose Michi hjelp fisk i Nahuatl-språket og michi-buljongen er en meget velsmakende fiskesuppe med grønnsaker. Full av vitaminer og proteiner, det er kanskje en av de letteste av disse trøstende rettene.
... Oppskrift å lage kjøttkraft michi ...
Red Pozole
En av de typiske retter i hele Mexico, er pozolen ofte servert på fester. bilde (c) Robin Grose Mexico i en bolle: kjøtt, mais, tørket chili - pluss hakkede grønnsaker, sitron og krydret garnityr. Det blir mye brukt på fester og møter, men det er ikke nødvendig å vente på en spesiell anledning til å nyte det. nok med god appetitt og lyst til å tilfredsstille det.
... Enkel oppskrift: Red Pozole ...
