(Dette er fortsettelsen av "Hvorfor og hvordan å spise rødbeter". For å lese den første delen, klikk her.)
Oppskrifter med rødbeter og grønne blader av rødbeter
Stekt biff oppskrift
Gjør 2
Denne oppskriften er en av favorittene til alle. Det er lett, deilig og når de stekes, avslører de de naturlige sukkerene av rødbeter. Hvis du ikke vil tente ovnen, kan du lage dem på grillen. Nøkkelen i dette tilfellet er å dampe dem lett og gi dem den siste berøring på grillen.
Utvalgte oppskrifter: Grønnsaker på grillen
ingredienser
- 2 kopper friske rødbeter, rengjort og kuttet i 1-tommers kuber
- 1/4 kopp ekstra jomfruolje
- 1/4 kopp fersk appelsinjuice (røde appelsiner eller grapefrukt)
- 1 ss fersk ingefær, organisk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hele
- Frisk koriander, valgfri
bruksanvisning
1. Forvarm ovnen til 425º F grader.
2. Bland biffene med olivenolje, appelsinjuice (rød oransje eller grapefrukt), hakket ingefær og hvitløk i en bolle. Når det er godt kombinert og blandet, legg det på et bakplate som tidligere var tilberedt med aluminiumsfolie.
3. Bake i ca 45-60 minutter, rør noen ganger eller hvert 15. minutt for å sikre at de blir stekt på en balansert måte.
4. Fjern fra ovnen når du er ferdig, la den kjøle seg ned og tjene som et akkompagnement eller garnér eller server deg i din favoritt sommersalat med friske blader av koriander.
Sautéed rødbeter forlater oppskrift
Gjør 4 porsjoner
Du kan tilpasse denne oppskriften ved å bruke (som jeg allerede har fortalt deg) chard eller kale.
De grønne bladene av beets er ekstremt allsidige og enda mer ømme enn chard eller kale eller en hvilken som helst type kål. Derfor er det nødvendig å ta hensyn til at tilberedningstiden vil være forskjellig.
Den andre forskjellen er at de koke mer (eller redusere mer i mengde når de er kokte) enn for eksempel kale. Så det du har forlatt som sluttprodukt, vil være mye mindre enn det du startet med.
ingredienser
- 2 ss organisk sesamolje (eller kokosnøtt)
- 1 kopp vakker eller din favoritt sopp, skåret i skiver
- 6 kopper grønne blader av rødbeter, kutt i småbiter
- 3-4 fedd hvitløk, hakket
- 2-tommers stykke (eller mer til smak) fersk ingefær, organisk, hakket
- 1 cucacharada av aminosyrer Braggs eller Nama Shoya
- 1 teskje saus eller Sriracha, å smake, valgfritt
- fersk juice av ½ sitron eller lime grønn
- 1/8 kopp ristet eller ikke-ristet sesamfrø
bruksanvisning
1. Varm en stor skillet over middels høy varme. Når det er varmt, legg til oljen, la det varme litt uten å brenne og tilsett sopp. Kok til de mister tekstur og fuktighet (ca. 5 minutter), og legg deretter grønne blader av rødbeter, hvitløk, ingefær og kjøkken rundt hele tiden til bladene har blitt grønne. (Dette skjer veldig fort, så vær oppmerksom, ikke la dem passere deg.) Legg til aminosyrene Braggs og den varme sausen eller Sriracha og lag i noen minutter.
3. Pass til en bolle for salater, bland alt godt til å kombinere, legg til sitronsaft og sesamfrø, bland godt og server umiddelbart som en hovedgrønn tallerken eller pynt.
Flere beslektede oppskrifter: Spicy bete og søtpotetsalat
