Puff pastry roser og eple: god smak og vakker presentasjon
Skjær eplene i veldig tynne skiver. bilde (c) Robin Grose Slå på ovnen ved 190ºC / 375ºF for å varme den opp.
Vask eplene perfekt. (Du må ha 2 eller 3 røde epler, avhengig av størrelse, for å lage seks roser.) Med en skarp kniv, klipp dem i to. Fjern "hjertet" (stamme og frø) fra hvert eple og kast det. Klipp forsiktig dine epler i veldig tynne skiver. merk: Enhver rekke eple kan brukes; Jo mer intens den røde fargen på skallet, jo mer rødt vil du se i sluttproduktet.
Plasser epleskiver i en gryte og dekk dem med vann. Varm over middels varme til vannet bare begynner å koke. Fjern pannen fra varmen og la den sitte i et minutt; straks etterpå, spenne eplene og kaste bort vannet. (Denne prosessen er kjent som bleke eplene og tjen for å lage dem litt, uten å myke dem for mye.) La appleskivene drenere i kyllingen mens du forbereder puffekaket.
Utarbeidelse av eple roser og bløte bakverk: Forbered puffdeig
Spred puffekaken og kutt den i strimler. bilde (c) Robin Grose Spred den forberedte puffdeig (250 gram). Ved hjelp av en trerulle strekker du deigen for å danne et rektangel på ca. 46 x 30 cm.
Klipp rektangelet i seks striper på ca. 8 med 30 centimeter (3 x 12 tommer). merk: Det er ikke nødvendig å være veldig nøyaktig i dette trinnet; målingene er nevnt bare for å gi deg en ide om størrelsen på brikkene.
Spre hver stripe med en teskje marmelade, spred den langs stripen. (Hvis syltetøyet er veldig tykt, bland det først med en eller to spiseskjeer vann.)
Utarbeiding av eple roser og bløte bakverk: Monter pasta strimler
Legg litt syltetøy og flere stykker eple på hver pastastrimmel. bilde (c) Robin Grose Langs hver strimmel av butterdeig spres med syltetøy, plassert mellom 8 og 10 epleskiver, således at skjæret side er omtrent halvparten av båndet og side med rød hud forblir utenfor kanten av pasta. Fest deretter pastaen i lengderetningen slik at både syltetøyet og eplene er "fanget" inne i puffdekken.
Dryss litt kanelspulver på toppen av stykket.
Utarbeidelse av eple roser og bladerdeig: Rull rosene
Rull hver stripe med pasta med appleskiver. bilde (c) Robin Grose Ta den ene enden av den ferdige stripen med fingrene og begynn å rulle den opp. Arbeid forsiktig slik at epleskiver er inne i pastaen, og det trenger ikke å strekke seg mye. Ordne med hendene "kronbladene" som har rømt rullen.
Fortsett slik til du er ferdig med de 6 stykkene.
Utarbeidelse av eple roser og bladerdeig: Baking
Plasser rosene i en mugg og bake dem. bilde (c) Robin Grose Legg hvert stykke ost i et hull i et kakeblad cupcake,enten metall eller silikon. Sett støpeformen i ovnen (forvarmet til 190ºC / 375ºF).
Bake rosene dine i ca 40 minutter, til deigen begynner å brune.
Fjern støpeformen fra ovnen og la den sitte i ca 10 minutter. Deretter hjelper deg med en skje for å fjerne - med stor forsiktighet - rosene fra formen.
Utarbeidelse av eple- og puffroser: Dekorer dem og nyt dem
Før du serverer rosene, strø litt iskrem over dem. bilde (c) Robin Grose Dine dyrebare apple- og bløtekakerroser kan spises varmt eller ved romtemperatur. De er godt bevart i noen dager i en lufttett beholder.
Akkurat før du serverer bløtekaker med rosa, dekorere dem med litt isingsukker. Dette kan gjøres med fingertuppene eller ved hjelp av en sik som følger: Sett en spiseskje med issukkeret inne i sikten; Rist forsiktig over redskapet slik at sukkeret faller som snø på dem. Fortsett til du har oppnådd graden av dekorasjon du vil ha (mye eller lite sukker).
----
Fortsett å imponere folk med disse andre desserter som er svært lukrative (og veldig enkle å lage):
Fyllte jordbær
"Pizza" frukt
Gelatin spiraler
Vendt ananas kake
Julaften blomsterkaker
Naturlig jordbærjuice (med eller uten ovn)
