Apple cider eddik mer enn en mat er en multipurpose som har blitt tilskrevet helbredende egenskaper. Det er en salatdressing med lavt kalorier, og tjener også til å rengjøre kaffetraktere og polere metalloverflater. Effekten av eple cider eddik på nivåene av blodsukker Det har vært en av de mest studerte og vitenskapelig bevist. Mer enn en studie bekrefter at eplecidereddik kan bidra til å regulere blodsukkernivået.
Hva er eple cider eddik?
Apple cider eddik kommer fra pulverisert epler. Den er oppnådd gjennom gjæringsprosessen. Under gjæringen omdannes sukkene til alkohol, hvis alkoholen blir gjæret i lengre tid, oppnås eddik.
Reduksjon av glukose etter måltider
Professor Carol Johnston PhD., Sammen med hennes forskningsteam fra Department of Nutrition ved Arizona State University, viste at forbruket av eplecidereddik bremser økningen i blodsukker etter et måltid høyt i karbohydrater.
29 personer deltok i denne studien: 10 pasienter med type 2 diabetes, 11 pasienter med prediabetes og 8 friske mennesker (med insulinfølsomhet).
De fikk frokost appelsinjuice og en muffins, totalt 87 gram karbohydrater. To minutter før frokost Halvparten av deltakerne ble gitt til å ta 4 ts eple cider eddik fortynnet i 4 ss vann og en teskje sakkarin.
Den andre halvdelen ble gitt placebo. Deltakerne ble målt blodsukker før og etter frokost. Neste uke ble testen gjentatt ved å administrere eddik til de som hadde fått placebo og vice versa.
Resultatene viste en reduksjon av blodglukose i de tre gruppene.
Gruppen av pasienter med prediabetes reduserte blodsukkeret med 34%. Gruppen med type 2-diabetes reduserte blodsukkernivåene med 19%.
Dr. Johnston konkluderte med at eple cider eddik forstyrrer absorpsjonen av karbohydrater og bidrar til å redusere topp blodsukker som vanligvis oppstår etter et måltid rik på karbohydrater, takket være eddiksyre. Eddiksyre i eddik kan hemme enzymer som fordøyer stivelsen. Karbohydratmolekylene kan ikke absorberes og elimineres som fecal matter.
Reducerende effekt av fastende glukose
En annen studie ble utført for å bestemme effektene av eplecidereddik på fastende glukoseinnhold hos pasienter med type 2-diabetes. Denne studien involverte 11 pasienter med type 2-diabetes som kontrollerte sin diabetes ved oral medisinering (ikke insulin). .
Den første gruppen fikk en ounce med ost og vann, den andre, en ounce ost og to spiseskjeer eddik før du sov i to dager. Neste uke ble testen gjentatt ved å administrere eddik til de som hadde fått placebo. Deres fastende blodsukkernivå ble målt om morgenen.
Forskningen viste at gjennomsnittlig fastende blodsukker i gruppen som tok placebo, ble redusert med 2% og 4% av eddikgruppen. Pasienter med høyere glukosenivåer var mer fordelaktige, de reduserte blodsukkernivået med 6%.
Begge studiene ble publisert i vitenskapelig tidsskrift Diabetes Care. Forskerne advarer om at til tross for effektiviteten av eplecidereddik, er det fortsatt behov for mer forskning.
Ingen naturlig supplement kan være en erstatning for en foreskrevet medisinering. Spør legen din dersom bruk av eplecidereddik ikke forstyrrer din diabetesbehandling.
hjelp
Johnston C, Kim C, Buller A: Eddik forbedrer insulinfølsomheten for høyt karbohydratmåltid hos personer med insulinresistens eller diabetes.
Diabetes Care 27: 281-282, 2004
Hvit A, Johnston C: Eddikinntak ved bedtime moderatene Vekking av glukosekonsentrasjoner hos voksne med velkontrollert type 2 diabetes. Diabetes Care 30: 2814-2815, 2007
"Apple Cider eddik" WebMD revidert: 21. september Tilgang: 25. februar 2014.
