Grønn, hvit og rød er farger på det meksikanske flagget og ses overalt i september, den såkalte "fadermånedens måned" fordi det er den 16. dagen med meksikanske uavhengighet. Men de tre fargene er også tydelige i mange andre øyeblikk: Dag for de patriotiske symbolene (24. februar), Herding av slaget ved Puebla (5. mai), deltakelse av et meksikansk lag i en internasjonal sportsbegivenhet ... Kort sagt, nesten enhver anledning er godt å vise frem tricoloren.
Og ikke bare flaggene er hevet og kledd i grønt, hvitt og rødt - de er også tilberedt med disse fargene. Hvor heldig at noen av de mest grunnleggende elementene i meksikansk mat - tomat, chili, krem - ser det samme som landets flagg, da det oppmuntrer og letter tilberedningen av retter som er veldig tone med festligheter. Vi foreslår følgende:
Chiles en nogada
Kaktussalat bærer fargene på det meksikanske flagget: grønn, hvit og rød. (c) Robin Grose Nopales, i seg selv en primær ingrediens i Mexico, bærer nasjonale helligdager ledsaget av røde tomater, løk og ristet hvit ost.
Tricolor salat av kål, pepper og urter
Grønn, hvit og rød er ingrediensene i denne deilige kålsalat. bilde (c) Robin Grose Frisk og munter, denne blandingen av grønnsaker med en lett bittersøt dressing får deg til å gi et "skrik" av smak.
Skilt egg
Hvis du ikke ønsker å velge mellom rød saus og grønt rom til frokost, kan du velge noen skille egg. Foto (c) Krista / creative commons cc med 2,0 Navnet høres litt trist ut, men smaken av denne parabolen med stekte egg ledsaget av to varme sauser (en grønn og en rød) er en ekte glede. Med refried bønner, tortillas og en god kaffe blir de skille eggene den perfekte starten på dagen.
Chili fylt med ost
Oaxaca-ost brukes ofte til å fylle chili peppere fordi det smelter veldig bra uten å smelte. Denne typen chili relleno serveres i en lett tomatsaus. bilde (c) Robin Grose Meksikanskísimo, velsmakende, næringsrik og bærer av flaggets farger, chile relleno er en av de matene som er mest identifisert med Mexico.
Marshmallow og gelatin sjokolade
Den marshmallow og gelatin sjokolade er laget raskt og med bare to ingredienser. bilde (c) Robin Grose Muuuuy lett å lage med bare to ingredienser, disse godbiter er et perfekt prosjekt å gjøre med barn.
Fløyter eller gyldne studs
Fyllingene og trimmingene som kan brukes med gyllene tacos eller fløyter er nesten uendelige. bilde (c) Robin Grose Er de fløyter eller gyldne tacos? De er så rike at det du vil minst bry deg om når du smaker dem, er navnet deres.
Fisk til veracruzana
Fisk til Vera Cruz. bilde (c) Robin Grose Smaken av denne parabolen kommer fra både den gamle verden og den nye, men fargene - den hvite fisken, den grønne og røde av ingrediensene i sin saus - er helt meksikansk.
Meksikansk biff
Bistec "a la mexicana" - med tomat, løk og chili. bilde (c) Robin Grose Den røde tomaten, den grønne chilen og den hvite løk kommer sammen for å få et stykke kjøtt hjemme både i navn og smak.
Mosaic gelatin
Mosaikk gelatin er lett å lage og ser veldig pen ut på grunn av sine lyse farger. bilde (c) Robin Grose Selv om det er sant at du kan lage en kombinasjon av smaker, blir gelatin veldig meksikansk når den er laget av firkanter med fargene på flagget.
Chili spaghetti i nogada
Alle smaker av en ikonisk tallerken forvandlet til en pastafat: chili spaghetti i nogada. bilde (c) Robin Grose En moderne tolkning av en meksikansk klassiker, denne pastaen er garnert med picadillo, chile poblano og fløte rajas.
Chili kake i nogada
Chiles en nogada kake består av lag med mais tortilla, spesiell picadillo og chile poblano og badet i en kremaktig valnøtt saus fra Castilla. bilde (c) Robin Grose Chiles en nogada er utsøkt, men noen ganger er de upraktiske på grunn av deres harde arbeid. Chiles kaken i nogada kan være et godt alternativ når du vil få alle smaker av den tradisjonelle parabolen på en litt mindre komplisert måte.
Salpicón de res
Biff salpicón er en frisk og veldig næringsrik tallerken. (c) Robin Grose Hakket salat kastet med rød tomat, løk og ristet biff - den perfekte fersk mat for en varm dag.
Tostadas de tinga
Beef tinga er veldig bra på toast, tacos og kaker. bilde (c) Robin Grose Tinga er laget med ristet kjøtt, tomat og chipotle chile marinert og har en dyp rød farge. Spredt med sprø toast og garnert med krem og stykker avokado, vi har en god tilnærming til farger på det meksikanske flagget.
Tørr rød nudler med poblano chile relleno
To av de mest ikoniske retter av meksikansk mat - tørre nudler og chili rellenos - kombineres i denne smakfulle, bakte pastaen. bilde (c) Robin Grose Mexicans elsker tørket nudelsuppe, men de vil like det enda mer når de ser at parabolen kommer med alt og chile poblano (fylt med hvit ost) allerede integrert!
Carnitas salat
Lag din carnitasalat med grønnsakene du har på hånden. bilde (c) Robin Grose En fersk salat på bordet på nasjonale helligdager? Hvis du bruker fargene på flagget - og noen carnitas - selvfølgelig!
muffins
Molletes - brødrull med refried bønner, ost og saus. Foto (c) Robin Grose Muffins består av hvitt brød spredt med refried bønner og krydret med saus og ristet ost - lag en god mat eller en matbit med disse enkle ingrediensene som du sannsynligvis allerede har til hånden.
Salat av Brusselspirer og tomater
Velsmakende, næringsrik og munter er salat av coleitas og tomatitos. bilde (c) Robin Grose Elegant og full av farge er denne rike kalde salaten som vil ledsage noen kjøtt grillet eller bakt.
Laks a la mexicana med mosede bønner
Under Lent og hele året, er det omrøring av stekte fiskfileter ledsaget av en kremaktig bønnepuré. bilde (c) Robin Grose Hvis du vil forberede noe litt annerledes i disse partiene - men uten å forlate temaet for den meksikanske - ikke slutte å prøve dette rike alternativet.
