1. Rúcula
Ruccola er kanskje en av de mest delikate og allsidig samt å være en belastning på ernæring, vitaminer og mineraler, og har potensial til å gifte blod systemet og semi-bitter greener. Kopier til italienerne som legger til rå arugula på toppen av pizzaen eller på toppen av pastaen like før servering.
2. Bok Choy
Denne grønnsaken er en type kinesisk kale og regnes som den andre grønnsaken, fra en liste over 41, med den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer.
Du kan kutte den liten og legge den rå til alle retter du serverer; i supper eller hoppe over det lett.
3. Brokkoli
I tillegg til å ha utrolige kreftegenskaper inneholder brokkoli høye mengder vitamin C: bare en halv kopp gir 52 mg, nesten anbefalt daglig mengde for en voksen (60 mg). Brokkoli er også kjent for sin naturlige egenskap ved å reparere DNA-celler og hemme veksten av kreftceller. Av alle cruciferous grønnsaker inneholder brokkoli de fleste karotenoider, noe som kan redusere risikoen for nyre og lungekreft.
4. Sprukker
Som andre korsblomst, rosenkål inneholde en uvanlig stor mengde av anti-cancer-egenskaper, i tillegg til høye nivåer av vitamin C, K og B-vitaminer så som folsyre og vitamin B6. De som tar antikoagulantia, bør konsultere legen sin før de legger spire i kostholdet, siden vitamin K inneholder koaguleringsegenskaper.
De serveres vanligvis tilberedt, men du kan også nyte dem rå for å lage en frisk garnityr. Klipp og krydse dem med ekstra jomfruolje, fersk sitronsaft, havsalt og fersk pepper.
5. Kål
I tillegg til å ha gode anti-kreft egenskaper, er kål en utmerket kilde til vitamin K og C, noe som gir mer enn 20 prosent av det daglige kravet per porsjon.
Du trenger ikke å lage mat, bare overkoker den og bland den med olivenolje eller linfrø, frisk sitronsaft og hvitløk.
6. Blomkål
Denne ekstraordinære grønnsaken er lav i karbohydrater og høy i fiber, folat og vitamin C, i tillegg til naturlige komponenter som bekjemper kreft. Prøv å betjene den på en annen måte ved å behandle den i matprosessoren til du får en tekstur av ris, krydre den med olivenolje, sitronsaft, og server med rød paprika og svarte oliven.
7. Krøllete kale
Kale har blitt et moderne anlegg for sin utro antikarsinogene, vitamin C, K, kalsium og betakaroten, ofte brukt for å redusere risikoen for brystkreft før overgangsalderen, og også risikoen for makuladegenerasjon. Prøv denne deilige salaten av Kale, utmerket til å følge eller som hovedrett.
8. Vannkress
Watercress er en av de eldste grønne grønnsakene. I tillegg til sin ekstraordinære anti-kreft egenskaper. er høy i kalsium, folinsyre, jod, jern, mangan, vitaminene A, B6, C og K. Det er også utmerket som et diuretikum, slimløsende og fordøyelseskanal. En av mine favoritt måter å konsumere er rå i salater eller bare lagt i innpakket, vegansk taco og smørbrød.
