Drikk svart te i Tyrkia
Tekanne, briller og te for tyrkisk te. Bilde © iriskh Te som brukes i dette landet er svart, men er også svært kjente andre typer te eller infusjoner, som for eksempel eple, nyper, lind blomster eller salvie te ellerøyete, som ikke inneholder te fra Camellia Sinensis, som det gjelder blant annet svart, grønn, rød og oolong te. Selv om de nevnte teene, til tross for at de er berømte i det landet, forbruker turister mer enn tyrkerne.
Hvordan tyrkisk te er laget
Å lage tyrkisk te med den typiske tekanne. Bilde © iriskh Måten å lage te i Tyrkia ligner ikke mye på orientalske former, det er mer lik den russiske. For deres utarbeidelse bruker de en veldig merkelig tekanne, i virkeligheten er de to, den ene på toppen av den andre. Bunnen er større og det er der vannet går. Den ene over er mindre og teen er litt fuktig.
Når vannet begynner å koke i nedre tekanne, helles det i den øvre og fylles på nytt. Så legger vi den på brannen igjen. Når vannet i underkoker begynner å koke igjen, vil det være klart.
Den resulterende teen er ganske sterk, så med vannet fra tekanne som går til brannen, blir det redusert. Av denne grunn er brillene ikke fylt i det hele tatt for å kunne legge til vann i henhold til intensitetsnivået som er ønsket. Den lastede de kaller det koyu Çay og lyset acic Çay.
Deretter blir sukker tilsatt, men melk blir aldri brukt. Faktisk praksisen med å legge melk til te er den viktigste måten tilskrives den engelske, som legger til sin te frokost, spesielt når det tas til frokost.
Nysgjerrigheter: å bruke den bruker de briller med gjennomsiktig glass i stedet for kopper.
den Kahvehane Det er stedet hvor menn møtes, generelt, å drikke og spille kort. Det typiske stedet for utendørs te kalles Çay BahÇesi, og når det indikerer Aile Çay bahÇesi, betyr at det er for familier. På disse stedene serverer de vanligvis ikke alkoholholdige drikker.
