Ceylon er en øy av Asia som fikk uavhengighet fra Storbritannia i 1948, og skiftet navn til Sri Lanka i 1972. På grunn av sin beliggenhet, nær til India, er det ofte kalles "Teardrop av India", og er kjent over hele verden for sine omfattende teplantasjer.
Opprinnelsen går tilbake til år 1870, da de britiske kolonistene erstattet kaffeplantasjene for teen, på grunn av en pest som invaderte kaffeplantasjene.
Reise til Sri Lanka og dens teplantasjer
Denne fantastiske øya i Det indiske hav, bewitches de fleste mennesker som besøker den. I sin natur kontrasterer den turkisblå sjøen som omgir den, den varierte fargen av sine blomster og den intense grønne vegetasjonen.
Hvis du nærmer fjellområdene på øya sentrum, hvor ruten går te, kan du se i den store grønne teppet, noen fargerike figurer med kurver på ryggen, som er nitter kvinner. De er ansvarlige for valg, kutting og lasting de mest ømme skuddene til anlegget Camellia sinensis. Et forfedre og nesten kunstig arbeid som gir en høyverdig endelig te, veldig aromatisk og utsøkt gane.
Forfatteren Mark Twain sa allerede om denne teen: "Hva vil dette frodige bladverket ha det når det omdannes til en infusjon, resulterer i en utsøkt og aromatisk gane?”
Ceylon Tea Pickers
Innenfor alt rart som representerer det vakre landskapet og Ceylans utsøkte te, må vi ikke ignorere det rike arbeidet med kvinner som er ansvarlige for samlingen og flere oppgaver.
Etter å ha gjort en hard jobb og kjører kilometer gjennom vanskelige veier, bor de i barakker med forferdelige hygieniske og hygieniske forhold.
På sitt sentrale sted, plantasjene, må de fylle kurver som henger fra hodene sine og hviler på ryggen, og deretter gå langs lange og bratte veier til fabrikken. Der må de forstyrre dem og gjennomgå bladene for å eliminere de som er i dårlige forhold, tørr eller skadet. Dette er en omhyggelig jobb fordi te i Sri Lanka Den har et høyt omdømme og bør tas vare på ned til den minste detalj.
Og alt for svært små lønninger. Utvilsomt en jobb å ta hensyn til disse kvinnene, som også tar vare på familien deres.
Tebehandling Sri Lanka og kvalitetssymbolet
Når kvinnens samlere er ferdig, begynner prosessen med tørking, knusing og gjæring eller oksidasjon. En hel forvandling av de ømme grønne blader av te på den tørkede planten og klar til salg.
På slutten er den pakket og merket med symbolet på løven og øyets logo, som indikerer til innkjøpsfirmaene at det overholder alle reglene fastsatt av Kvalitetsstandarder for Sri Lanka. Hver uke går auksjonen, sammen med Colombo Tea Merchants Association, der mer enn 200 selskaper fra hele verden byr.
Teegenskaper Sri Lanka
Vi snakker for det meste om en svart te, så fordelene ligner noen av dem, men i dette tilfellet er det en høy kvalitet. Til tross for dette bør det nevnes at det også er grønn og hvit te fra Sri Lanka.
Derfor, blant sine egenskaper er dens antioksidant effekt, hjelper det til å kontrollere kolesterol og tannråte, så vel som sentralstimulerende midler for effekten av koffein, høyere i tilfelle av svart te egenskaper i de andre typer te av Camellia sinensis.
For å fullføre denne informasjonen kan du være interessert:
- Egenskaper av svart te.
- Grønn te og frie radikaler.
- Darjeeling te, den mest verdsatte sort teen.
- Grønn te mot tannråte og dårlig ånde.
Hvordan te er forberedt Sri Lanka
Vi skal se forberedelsen av Ceylon svart te, for tilfeller av grønn og hvit te, bør vanntemperaturen være noe lavere, ca 80ºC / 185ºF.
Og resten noe kortere, ca 2 eller 3 minutter.
ingredienser:
- 1 ½ teskje te per kopp.
- Mineral eller filtrert vann.
forberedelse
Legg til å varme vannet, til det når omtrent 95º. Hell vannet over te, dekk og la hvile i 4 eller 5 minutter.
