Denne laksen er marinert i en blanding av orientalske smaker som soyasaus, fersk ingefær, hvitløk, appelsinjuice og honning. Resultatet er en marinade som gjør at laksen tar en litt søt og røykfylt smak.
Laks med honning marinade og soyasaus
4 porsjoner
ingredienser:
- 4 stk laks, 100 - 200 gr hver
- 1/3 kopp appelsinjuice
- ¼ kopp soya saus
- 3 ss honningbi
- 1 ss frisk revet ingefær
- 1 ts hvitløkspulver
- Oliven eller vegetabilsk olje, den nødvendige (for å smøre grillen)
forberedelse:
- Rengjør laksen og tørk med et papirhåndkle.
- I en dyp bolle eller i en glidelås poser blande appelsinjuice, soyasaus, honning, frisk revet ingefær og hvitløkspulver.
- Bland godt inntil alt er godt innarbeidet og legg til laksene.
- Dekk godt med marinade og legg i kjøleskapet i 1 time.
- Slå på kullet eller grillen og når den er i middels temperatur, er det når du kan legge hånden over varmen til brannen (uten å berøre den), og du kan holde i 5 sekunder uten å brenne deg selv.
- Rengjør og smør grillen med olje nøye. Tørk ut ekstra marinade av laks og legg på grillen med huden som berører grillen.
- La kok i 6 til 8 minutter, kontroller at brannen ikke er veldig intens og gå for å brenne laksen mye. Dekk grillen slik at den kokker mer unifome.
- Vri laksen forsiktig og la den lage 2 minutter, slik at laksen er merket og ferdig med matlaging.
- Vri forsiktig med en spatel og kontroller om laksen er klar. Et triks for å vite om det er klart er at du enkelt kan skille laksekjøttet. Hvis du ser at brannen er veldig sterk og brenner laksen, flytt den til et sted der varmen er lavere. Tiden kan variere avhengig av laksens tykkelse, så du må være årvåken. Du kan lage mat denne laksplankstilen (på engelsk).
- Når du er klar til å fjerne fra grillen, pass på å ikke bryte stekene og server med ris, grønnsaker, salat, pasta, poteter eller hva du vil.
